In den USA macht seit einigen Jahren eine neue Supernahrung von sich reden: die blaugrünen Uralgen aus dem Klamath-Lake. Sie stehen dort als Nahrungsergänzungsmittel an oberster Stelle.
Nicht ohne guten Grund, denn sie sollen unter allen bisher bekannten Nahrungen den reichsten Gehalt an Nährstoffen haben: 2-3 mal soviel Vitamin B 12 wie die Rinderleber, welche bisher als Hauptquelle des seltenen, blutbildenden Vitamins galt. Die Algen enthalten viele weitere Vitamine in sehr hoher Konzentration.
elfenschmaus 