Das Thema „Soja“ als „Ersatznahrung“ aus verschiedenen Blickwinkeln
Jul8
Archiv der Kategorie: Sojaprodukte aus Vollwertsicht
Jun22
Sojaprodukte aus Vollwertsicht
Häufig wird die Frage gestellt, wie denn Sojaprodukte aus Vollwertsicht zu bewerten sind. Diese Produkte werden oft als Fleischersatz mit fleischähnlichen Eigenschaften angeboten und erfreuen sich teils regem Zuspruch. Leider liegen bei diesen Produkten Werbung und Realität ziemlich auseinander, aber schauen wir uns das mal im Detail an:
Generell muss man sich im Klaren sein, dass Sojaprodukte prinzipiell industriell hergestellte Eiweißkonzentrate sind.
Die Sojabohne an sich ist zunächst natürlich ein Naturprodukt und wenn man die Sojabohne selbst direkt als Gemüse verzehren oder ihr Mehl verarbeiten würde, dann würde sie auch durchaus in eine Vollwerternährung passen. Leider sind Sojabohnen geschmacklich weitgehend uninteressant, so daß sie in dieser Form nicht verwendet werden.
elfenschmaus 